مغزها

ارای ویتامین B۳ جهت افزایش کلسترول خون که فرایند پیری را به تعویق می اندازد، آنتی اکسیدان برای محافظت از خرابی و نابودی پوست، تقویت سیستم ایمنی بدن، پتاسیم جهت تنظیم فشار خون و ضربان قلب، فسفر برای جلوگیری از ضعف و خستگی، منیزیم جهت جلوگیری از گرفتگی عضلانی، جلوگیری از آلزایمر و ...

این مغز لوبیایی شکل سرشار از ویتامین A و E، املاح معدنی مس، منیزیم، فسفر، روی و پروتئین می باشد، مس موجود در آن به همراه آهن نقش مهمی در ساخت هموگلوبین داشته و از کم خونی جلوگیری می کند. منیزیم موجود در آن با تنظیم فشار خون از سکته قلبی جلوگیری کرده و در سلامت استخوان ها و کشش ماهیچه ها مؤثر است